A 9 km da Firenze, sulla storica via Chiantigiana per Siena, la Fattoria La Presura è la prima azienda agricola ad aprire i “cancelli” alle dolci colline del Chianti Classico, dove la perfetta armonia dei declivi, dei colli e dei panorami fanno di questa terra un luogo di semplice ma incredibile fascino.
Il vecchio nucleo della fattoria risale al periodo medievale ed era una torre d’avvistamento sulla valle del fiume Ema, tra Firenze e Siena. La torre ed i terreni circostanti furono acquistati per un fortuito caso durante le guerre napoleoniche dalla famiglia Bucciolini, che intervenne sui beni acquistati, frazionandoli in poderi con annesse abitazioni coloniche e villa padronale, cui fu attribuito il nome “La Presura”. Esso deriva da una pianta un tempo molto comune nella zona simile al cardo, che serviva ai pastori per fare accagliare il latte per produrre il formaggio pecorino, molto più digeribile del caglio animale.
Negli ultimi anni, con grande passione, sono state ristrutturate le cantine allo scopo di produrre un vino di elevata qualità, che nasce dal connubio di moderne tecnologie e antiche tradizioni note in tutto il mondo.