Situé à une altitude d ‘environ 300m "La Presura" s’étend sur 35 hectares à mi-chemin entre Florence et Greve in Chianti.C’est la première entreprise agricole à ouvrir les "barrières" des radieuses collines de la zone du Chianti Classico. Le vieil ensemble habitatif est né au XVI siècle ,mais c’est seulement en 1849, avec l’agrandissement de la ferme et la construction de la villa , que la famille Bucciolini a commencé l’activité agricole qu’elle exerce jusqu’à nos jours.

Le nom Presura derive d’une plante jadis très diffuse dans la zone semblable au chardon,qui servait aux bergers à cailler le lait et à produire le fromage de brebis, plus digestible par rapport à celui produit avec la présure animale.